kulinarisches

Die einfachsten Rezepte sind oft die Besten! Dies gilt auch für den Gâteau Minute. Der Rührkuchen aus dem Süden der Vendée beruht auf einer langen Tradition. Früher zogen die Frauen von Hof zu Hof, um ihre Kuchen zu verkaufen, durfte er doch bei keiner...

Die Strandfischerei gehört bei uns mit zu den beliebtesten Freizeitaktivitäten. Sie ist im Frühling, Sommer und Herbst erlaubt und für jedes Alter ganz leicht zugänglich. Gefischt wird bei Ebbe, wenn das ablaufende Wasser breite Zonen im Meer freilegt....

Der im Ostatlantik von Norwegen bis Marokko vorkommende Wolfsbarsch (dicentrarchus labrax) tummelt sich auch vor der Küste von La Tranche sur Mer und erfreut immer wieder Fischer und Feinschmecker. Normalerweise schwimmt er in einer Wassertiefe zwischen...

Die Vendée ist bekannt für ihre hervorragenden Austern Huîtres Vendée-Atlantique. Die Konditionen für die Austernzucht sind hier ideal. Das milde Klima, eine sehr gute Wasserqualität, bei Ebbe weite freigelegte Zonen und bei Flut gut bewässerte Kanäle...

Vielleicht kennen einige unter Ihnen die Brioche, eine unserer leckeren Spezialitäten aus der Vendée? Die Brioche besteht aus einem süßen und luftigen Hefeteig, der zu einem Zopf geformt goldbraun gebacken wird. Dieses Gebäck durfte früher bei keiner...

In Frankreich werden jährlich etwa 60000 Tonnen Miesmuscheln produziert, davon rund 5000 Tonnen in der Vendée. Die Bucht von L'Aiguillon-sur-Mer, direkt vor La Tranche sur Mer, ist eins der größten Zuchtgebiete in der Vendée. Hier begünstigen die relativ...

Das Préfou ist ein aufgebackenes Weißbrot mit Knoblauch und Butter und gehört zu den Spezialitäten aus der Vendée, die Sie ganz leicht selbst machen können. Es wird bei uns zum Apéritif angeboten und schmeckt besonders lecker zu Troussepinette (Schlehdornwein),...

Ein Marktbummel gehört für mich mit zum Wochenende und auch zum Urlaub, denn es ist die beste Gelegenheit, sich unter die Landsleute zu begeben. Auf dem Markt vermischen sich Jung und Alt, und es werden die letzten Neuigkeiten ausgetauscht. Das bunte...